Ο ρόλος των θρεπτικών στοιχείων στην καλλιέργεια της ελιάς

Αναφορικά με τη λίπανση της ελιάς, τα κυριότερα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται είναι Άζωτο, Φώσφορος, Κάλιο, Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Θείο, ενώ από τα ιχνοστοιχεία σημαντικός είναι ο ρόλος του Βορίου. Πιο συγκεκριμένα:

Άζωτο: Το άζωτο είναι το κυριότερο στοιχείο που προάγει τη βλάστηση και την καρποφορία των ελαιοδένδρων, ενώ αυξάνει την ποσότητα της χλωροφύλλης και την ικανότητα του φυτού να αφομοιώνει άλλα θρεπτικά στοιχεία. Οι υψηλότερες απαιτήσεις του φυτού σε άζωτο εντοπίζονται από την ένατξη της βλάστησης ( Φεβρουάριος – Μάρτιος) έως την καρπόδεση ( Απρίλιος – Μάιος) και κατά την περίοδο ξυλοποίησης του πυρήνα ( Ιούλιος – Αύγουστος). Κατά τις παραπάνω περιόδους πρέπει να υπάρχουν επαρκείς διαθέσιμες ποσότητες αζώτου, ώστε να επιτυγχάνεται σωστός εφοδιασμός των δένδρων με το στοιχείο αυτό. Η έλλειψη αζώτου στα ελαιόδενδρα συνδέεται με χαμηλή ευρωστία του φυτού, φύλλα με χρώμα ανοιχτό πράσινο προς κίτρινο και χαμηλές αποδόσεις του δένδρου. Από την άλλη, στις περιπτώσεις που έχουμε υπερβολική συγκέντρωση αζώτου, εμφανίζεται αυξημένη ευαισθησία στον παγετό και σε προσβολές από ασθένειες, αλλά και δυσλειτουργίες του δένδρου που επιδρούν αρνητικά στην ποιότητα των καρπών.

Φώσφορος: Ο φώσφορος είναι απαραίτητος σε όλες τις μεταβολικές δραστηριότητες των δένδρων και για αυτό είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ακριβώς η δράση του, με αποτέλεσμα πολλές φορές να υποτιμάται ο ρόλος του. Οι σημαντικότεροι τομείς που επιδρά είναι η δημιουργία υγιούς και δυνατού ριζικού συστήματος στα νεαρά δένδρα, η άνθηση και η καρποφορία στα παραγωγικά δένδρα. Επίσης, επιταχύνει την ωρίμανση των καρπών δρώντας ανασταλτικά στην περίσσεια αζώτου. Συνήθως στο έδαφος δημιουργεί δυσδιάλυτα άλατα με το ασβέστιο ή δεσμεύεται από την άργιλο με αποτέλεσμα να βρίσκεται σε χαμηλά επίπεδα διαθεσιμότητας στο εδαφικό διάλυμα. Κατά την εγκατάσταση του ελαιώνα, απαιτούνται υψηλές ποσότητες φωσφόρου ( 25 kg/στρ.), ενώ για παραγωγικά δένδρα οι απαιτήσεις είναι μικρότερες. Η έλλειψη φωσφόρου εμφανίζεται με μικρή ανάπτυξη των φύλλων, το χρώμα τους γίνεται σκούρο πράσινο έως και μωβ, ενώ πολλές φορές παρουσιάζονται νεκρώσεις στα φύλλα που ξεκινόυν από την κορυφή τους. Τέλος, συνδέεται και με την ελλιπή ανθοφορία των δένδρων.

Κάλιο: Το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή ανάπτυξη και παραγωγή των ελαιόδενδρων. Αυξάνει το μέγεθος, το βάρος, την ελαιοπεριεκτικότητα και συντηρησιμότητα των καρπών. Η ελιά χρειάζεται μεγάλες ποσότητες καλίου. Για κάθε τόνο ελαιοκάρπου, απορροφούνται σημαντικές ποσότητες καλίου, οι οποίες απομακρύνονται με την ελαιοσυλλογή και το κλάδεμα, υποβαθμίζοντας τη θρεπτική κατάσταση του δένδρου. Μέγιστη παραγωγή και ποιότητα επιτυγχάνονται όταν οι ποσότητες αυτές αναπληρώνονται με τακτική καλιούχο λίπανση σε κάθε καλλιεργητική περίοδο, ιδιαίτερα μετά από χρονιές με υψηλή παραγωγή, παρά την αντίθετη πρακτική που εφαρμόζεται συχνά. Η απορρόφηση καλίου εντείνεται με την καρπόδεση και συνεχίζεται κατά την αύξηση του καρπού με μέγιστο ρυθμό να παρατηρείται το καλοκαίρι. Κατά την ωρίμανση, το κάλιο μετακινείται στους καρπούς και μειώνεται στα φύλλα και συνεπώς θα πρέπει να βρίσκεται σε επιθυμητά επίπεδα ώστε να επιτευχθεί υψηλή ελαιοπεριεκτικότητα. Η μειωμένη παρουσία καλίου στα δένδρα συνδέεται με την εμφάνιση χλωρώσεων σε χρώμα χάλκινο – κιτρινωπό, οι οποίες εξελίσσονται από την κορυφή προς τη βάση των φύλλων. Σε περιπτώσεις σημαντικών ελλείψεων καλίου, μπορεί να έχουμε ακόμα και πτώση των φύλλων.

Ασβέστιο: Το ασβέστιο απορροφάται σε μεγάλες ποσότητες από τις ρίζες και συναντάται σε υψηλή αναλογία στους ιστούς του ελαιοδένδρου. Αποτελεί ένα από τα βασικότερα στοιχεία για την υγιή ανάπτυξη των φυτών, όντας πολύ σημαντικό για τη δομή και τη φυσιολογική σταθερότητα των ιστών. Μαζί με το βόριο δημιουργεί γερά κύτταρα και σωστά δομημένες κυτταρικές μεμβράνες. Ευνοεί την κυτταροδιαίρεση (γέμισμα πυρήνα) που έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του μεγέθους του ελαιοκάρπου. Ενισχύει την αντοχή στον παγετό, στον καύσωνα και στις ασθένειες, ενώ μειώνει  την καρπόπτωση. Παράλληλα, βελτιώνει την εμφάνιση και τη μετασυλλεκτική αντοχή του καρπού για τις επιτραπέζιες ποικιλίες. Πολλές φορές δημιουργείται μια σύγχυση σχετικά με την αναγκαιότητα της θρέψης με ασβέστιο λόγω του υψηλού pH στα εδάφη που καλλιεργείται η ελιά και της υψηλής συνολικής συγκέντρωσης ασβεστίου που συνήθως δεν είναι διαθέσιμο στα φυτά. Προσθήκη υδατοδιαλυτού και άμεσα διαθέσιμου ασβεστίου μέσω του λιπάσματος βοηθάει το φυτό να καλύψει τις ανάγκες του.

Μαγνήσιο: Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη φωτοσύνθεση και τη σύνθεση χλωροφύλλης και θα πρέπει να παρέχεται σε ετήσια βάση για να αποτρέπονται τροφοπενίες. Είναι σημαντικό και για το μεταβολισμό του φωσφόρου και του καλίου, ενώ βοηθάει και στη σύνθεση των πρωτεινων. Έλλειψη μαγνησίου επιδρά στην ανάπτυξη του δένδρου και μειώνει τις τελικές αποδόσεις του. Η ισορροπία καλίου-μαγνησίου-ασβεστίου είναι πολύ σημαντική για τη σωστή λειτουργία του φυτού.

Θείο: Το θείο έχει καθοριστικό ρόλο στη σύνθεση των αμινοξέων και πρωτεινών (θειαμίνες), τα συνένζυμα Α και τις βιταμίνες. Η παρουσία του είναι σημαντική για τη σύνθεση του λαδιού στις ελαιοπαραγωγικές ποικιλίες.

Βόριο: Το βόριο είναι το ιχνοστοιχείο με τη σημαντικότερη επίδραση στην παραγωγή της ελιάς. Μαζι με το ασβέστιο ενισχύει τη δομή των κοιταρικών τοιχωμάτων, ενώ μαζί με τον ψευδάργυρο αποτελούν ζωτικής σημασίας ιχνοστοιχεία για καλή άνθηση, επικονίαση και καρπόδεση. Σε περιπτώσεις τροφοπενιών παρατηρούνται καρπόπτωση και παραμόρφωση των καρπών.

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
Click outside to hide the compare bar
Compare
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping
Add to cart